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餐饮场所消防安全不容忽视
2018-03-23 15:48:25   来源:    点击:


   近期,北京市防火安全委员会办公室发布《关于加强餐饮场所消防安全工作的通知》,通报了北京餐饮场所火灾情况,强调了餐饮场所的消防安全工作,充分显示餐饮场所安全不容忽视。3月1日8时31分,朝阳区松榆南路36号底商西安小厨饭店燃气灶起火,过火面积1平方米。3月8日8时55分,西城区广安门南滨河路25号牛记皇鲜牛记火锅店厨房烟道起火冒烟。3月10日8时23分,朝阳区林翠西里16号楼华创广场2层喜喜饺子馆烟道冒烟。3月15日15时36分,朝阳区望京SOHO塔2的B1层饭店厨房起火冒烟。为了深刻吸取火灾事故教训,进一步做好餐饮场所和单位食堂消防安全工作,遏制餐饮场所火情高发势头,现将有关要求通知如下;

   通知指出,要提高思想认识,压实工作责任。充分认清做好消防安全工作的重要性和紧迫性,落实行业系统消防安全监管责任,督促餐饮场所、单位食堂进一步明确各级、各岗位消防安全责任清单,确保各项消防工作有人管、有人抓、有人做,各个环节不落空。

   通知强调,要提升管理水平,及时清除隐患。强化餐饮场所防火巡查,严格油烟管道清洗,督促餐饮场所、单位食堂提高油烟管道清洗频次,餐饮场所集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗,排油烟管道每60日至少清洗1次。严格用气用电的管理,保证消防设施完好有效,要督促餐饮场所、单位食堂在烹饪操作间灶台附近配置灭火器、灭火毯,定期进行维护保养,保持完好有效。对于建筑面积大于1000平米的餐馆和食堂。要在烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置,在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。加强施工期间消防安全管理,严查违章行为,加大监督执法力度,督促隐患整改,确保消防安全。

   通知要求,要加强宣传,强化应急处置。督促餐饮场所定期开展消防安全培训和应急演练,单位内部人员做到“三懂三会”。定期开展实战演练,进一步提升应急响应和处置水平,充分发挥微型消防站打早、灭火作用。

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